苏州旅游攻略豆瓣_苏州 豆瓣
感谢大家参与这个关于苏州旅游攻略豆瓣的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人,我将以客观和全面的方式回答每个问题,并分享一些相关的研究成果和学术观点。
1.苏州街附近的美食指南苏州美食街在哪里
2.苏州夏季小吃——美食推荐
3.江苏苏州十大特产盘点
苏州街附近的美食指南苏州美食街在哪里
1.苏州美食街在哪
观前街是一块地。
位于苏州市中心的观前街是苏州最受欢迎的购物聚集地,素有苏州第一商务区。餐饮业主要集中在太监巷地区。
蜜汁豆腐干
卤豆腐,原名蜜汁豆腐干,是苏州著名的特产之一。以前坐火车路过苏州的游客,会隔着窗户买几盒,用牙签尝尝。豆腐干甜而不腻,嚼起来粗而不糙,色泽深亮,风味独特。
推荐:采芝斋(观前街91号)
蟹笼
鸡爪好吃!基本上,它it’点一壶就够了。鸡爪黏黏的,你可以不断的吃,主要是因为酱做的很好,煮了很久。螃蟹感觉一般,不吃就嚼我没有肉。里面的配菜也很好吃。豆腐很软,很受欢迎,土豆也可以。吃多了可能会有点干。它年糕粘在一起有点不方便。
推荐:胖兄弟肉蟹煲(观前街碧峰坊13-19号2楼)
用酱油煮的肉
颜色和北方很不一样。北方的酱香浓郁,南方的看起来白,摸起来油腻。而且,当它们被切开时,它们被切成大方块,你可以当你看着它们的时候,不要吃它们。但是入口真的香而不腻,感觉超级满足。胖的地方入口即化,瘦的地方软烂,不要不要塞住你的牙齿。咸口真好吃。
推荐:鲁(观前街8号)
三品生煎
顾名思义,三品生煎指三种不同馅的生煎,包括原创猪肉馅,全虾馅,鲜羊排的钱包填充物。现在生炸很烫,底炸很脆,软皮里面包了一大块馅。吃起来超级满足,蘸醋吃味道更鲜美!不过要小心,一口咬下去,第一口汤就出来了!一定要注意!(重要的事情说三遍)
推荐:小杨生煎(观前街太监巷72号一楼)
猪油年糕
猪油年糕是苏州有名的小吃。它的颜色艳丽,光看颜色就激起无限食欲。入口甜糯,软滑可口,玫瑰味浓郁。
推荐:董重12号(白塔公园斜对面)
红烧肉面
先喝一口汤。猪油香而不腻,还有一些未经高温消毒的味道。好吃。
再吃一口没有我没在汤里泡过。此时口感依然紧实,脂肪部分如同肉饼,鲜美可口。
细面不烂,吃完不软不烂。好吃。
打了一会儿呼噜,一碗没了。
推荐:朱红星面馆(共享108号)
枣泥饼
淡淡的甜味,浓郁的枣香。现在蒸的,第一片很好吃,枣味浓郁,口感绵软但不够糯,第二片太甜,一片正好。
推荐:新聚丰餐厅(太监巷9号)
平江路平江路基本延续了唐宋以来城市广场的格局,至今保持着活力。这条街的美食有三个最大的特点:一是从头到尾沿着老街的街边美食;二是青砖白瓦下临街而立的店铺;第三,有一定规模的餐馆。
原味鸡腿牛排和熊牛排
原来的鸡腿牛排和小熊牛排包,造型可爱,看起来很有食欲。鸡排又大又厚,非常嫩滑,皮是奶味,酱料是塔塔酱,还不错,有很强的饱腹感。
推荐:小熊蒸包(平江路313号)
鸡爪
酱汁浓稠,鸡爪入味,味道不算太重,胶原蛋白都是熬出来的,黏糊糊的!吃完了还想吃!
推荐:鸡爪角(平江路中段龙巷)
蟹壳黄
香脆可口。我一直以为应该是一种烧饼,但是这里是用蟹壳和一些蟹肉炒的。
推荐:和府捞面(平江路228号(湖湘石桥))
Sp
马尔代夫其实是一种冰淇淋,它的颜色真的马尔代夫。蓝色的汽水下面,冰块冰凉,上面是一团白色的冰淇淋。有碧海蓝天水的感觉。尝了一下,味道是雪碧冰淇淋,冰凉冰凉的,冰淇淋上还有彩色的麦片。雪糕可以多配牛奶吃,比麦乐酷好吃。
推荐:野兽冰淇淋(航桥巷60-1号,平江路132号对面)
十街/凤凰街凤凰街是苏州城东的一条街,现在是著名的美食街。凤凰街南至石泉街,与城桥路相接。中段在原南仓桥(1958年拆除)垂直穿越十字街,北出干将东路。
红豆
它豆花,但质地更像双皮奶。入口特别嫩滑,配上煮软糯的红豆,像没有奶味的双皮奶。双皮奶吃多了容易腻。这个一点都不,也不会甜腻。红豆不是罐装的,可以看到颗粒,煮过的是出砂的。甜度刚刚好!豆花没有甜味,没有豆腥味!
推荐:木源鑫豆花(书院巷61号)
冯大肉面
只有下半年,也只有早市,在丰镇注定不平凡。汤底看起来清淡,但它很厚,但它不油腻。加酒应该是有原因的。红烧肉也是肥而不腻。
推荐:同德行(十全街624号(近凤凰街))
赤豆小圆子
豆瓣酱很多,里面还掺了桂花。很香!又圆又白,撒满了暗红色的豆沙,非常诱人!
推荐:心香餐厅(金范路潼关广场对面(近皇妃集))
油炸肉丸
这个很特别!有很多超级丰富的馅料(据说是:肉末、开阳、虾仁、金百合、笋丁、黑木耳、扁尖)。最神奇的是买一个还会在顶部开口倒果汁,一丝不苟,所以太好吃了!
推荐:大厦(贾三多巷安别院)
叉烧煲仔饭
煲仔饭可以竖起大拇指!烧筋拉筋,米粒够辣!可以自己加甜酱或者辣酱,看个人口味。叉烧煲是绝对的标志之一。饭下面会有一层锅巴,那一层绝对必不可少,超级好吃!
推荐:德仔大排档(十全街976号雨果书店对面)
石头路和观前街不一样。石头路是现代商业区的典型布局。广场、商店、餐厅、酒吧都是各种美食,合成了这种五颜六色的什锦披萨。很美很美,2004年初才展现新面貌,现在叫新石路被普通人。
咸豆奶
在一个广口浅底的蓝色大碗里,放一勺酱油,一勺醋,一撮榨菜,一撮葱,还有一些紫菜和虾皮。豆浆滚烫,功夫好的师傅舀了一大勺。乳白色的热豆浆飞落下来,倒进碗里,瞬间绽放。一盘炒熟的油条,切一寸,即泡即吃。
推荐:长门姚记豆浆(奚仲60号(老长门城门))
原味章鱼烧
一切都是现场制作的。鱿鱼白菜裹着糯米粉,加上特制的调料和沙拉,很辣很好吃!每一个里面都有小章鱼粒,再加上木鱼丝和紫菜,味道棒极了!
推荐:禾米堂章鱼涮烤(广济南路219号新苏天地购物中心B1层)
猪脑火锅
猪的脑子是嫩的!它看着就很新鲜,味道也不错~但是因为有点味道,所以要蘸酱吃~
推荐:花串串(石路老街坊天府里17号(石路苏宁电器对面))
桥头排骨
蒜味重,好吃。我比较喜欢带骨头的那种,有嚼劲,好吃。
推荐:桥头排骨(长旭路365号(近石狮路))
2.苏州美食街哪里有店面出租
苏州关捷,苏州山塘街,苏州石路美食街,苏州丰门街,苏州奚仲
3.苏州特色美食街在哪里
苏州著名的小吃街有山塘街、石路街、观前街、平江路等。
1.山塘街的一端与苏州的长门相连的繁华商业区,另一端是花农聚集的虎丘镇和风景名胜虎丘山。自唐代以来,这里就是货物集散地,南北商贾云集之地。以板塘桥为界,分为南北两段。除了松鹤楼、得月楼、黄天元等名店,山塘街的小吃也很吸引人,有三三三五四梅花糕、海棠糕、臭豆腐、煎饺、红豆糕、麦芽糖等。
2.观前街的老店可以分为两类:一类是朱宏兴,五芳斋,庐阳馄饨,豫园小吃,以面食为主,招牌是包子和面条,挺便宜的。
:苏州美食聚集地平江路4.苏州美食街在哪里
号。
5.苏州市美食街在哪里
是山塘街。山塘街很有名。基本上,当你游览苏州时,你会去这里,全长约3600米,大约是七里,所以它被称为七里山池塘到虎丘。山塘街不仅大,而且美食丰富。旁边有各种各样的商店。除了松鹤楼、得月楼、黄天元等著名餐馆外,山塘街的小吃也很吸引人。这里有著名的苏州小吃,如梅花糕、海棠糕、臭豆腐、油炸、红豆糕和麦芽糖.
:石路美食街6.苏州哪里有美食街
号
石头步行街仅一路之隔,总长近300米。
和大部分美食街一样,这里有苏州传统小吃、台湾地区风味美食、韩国料理、沙家浜生态鹅、东北烧烤、陕西小吃、湘西土菜、西餐、福建沙县小吃、重庆鸡公煲.不过结束的早了点,差不多9点半左右就关门了。
时间段:(18:00-21:30)
7.苏州美食街哪个最好
苏州十大美食街分别是:
1.平江路美食街;
2.观前美食街;
3.太监上街;
4.石泉美食街;
5.巩俐大坝美食街;
6.凤凰街;
7.书院巷;
8.皮市美食街;
美食街9号217;
10.西中市街。
:8.苏州美食街在哪个位置
1.苏州一街号观前街
观前街位于苏州姑苏区中心,一直是老城区的闹市,也是苏州最繁华的商业街。观前街东西走向,东至醋坊桥,西至茶园场,全长约800米。虽然听起来好像没走两步就结束了,但实际上观前街的商业发展已经成了规模,吃喝购物**一点都不耽误。从早到晚,街道两旁的商店吸引着络绎不绝的游客。如果去苏州,观前街还是很值得一去的。如果你恰好喜欢美食、购物和文艺剧,在这里你一定会收获良多。
2.山塘街——号中国古街1号
如果观前街是苏州第一街,那么七里山堂的名气看起来稍微好一点,但这神州一号街绝不是虚名。同样位于姑苏区的山塘街,历史文化底蕴比观前街深厚得多。早在唐末,山塘街就被文豪白居易在此疏浚,泥土堆积形成长堤,这就是山塘街的由来。今天山塘街在保留江南古建筑原有风貌的基础上,发展成为苏州著名的旅游商业步行街。
此外,还有一条美丽的山塘河穿堤而过。当你坐在青砖黛瓦的小酒馆二楼靠窗的位置,舌尖是苏式的圆点满足你挑剔的味蕾,山塘河上的小船缓缓驶来,你是否也觉得这一刻是人间天堂?
3.相约苏州平江路——号。
苏州被称为平江宋代,平江道因此得名。平江路历史街区是苏州古城迄今保存最完整的区域,堪称古城的缩影。去过平江路的朋友都知道水陆并行,江河街道相邻是平江路最大的特色。人们在古街狭窄的石板路上熙熙攘攘,乌篷船沿着街边的水道摇摇晃晃。摇曳的老奶奶也在唱当地的船歌,婉转悠扬。年轻人如果去苏州旅游,大多会选宿和yo
如果说前三条是苏州的老牌步行街,淮海路就是一颗敢于踢馆的后起之秀。淮海大街,位于苏州高新区狮山商业创新区,也是苏州最著名的日式主题美食街。各式日式居酒屋、海鲜烧烤、咖喱乌龙面应有尽有。在街道前面,有一家专门出租服装的商店。爱美的**姐们可以先换上漂亮的和服或者水手服,成功体验到当那一天女主角的感觉!许多商店没有直到一点钟才开门。下午的钟。在这里,我建议你d最好晚上去,顺便可以拍一张夜景照片。它真是感慨~
5.单身汉街——号当地人熟知的一条美食街。
夜幕降临,华灯初上,苏州人的夜生活才刚刚开始,而石雪街已经熙熙攘攘。作为唯一的知识渊博本地人,大部分都会聚集在这里,从晚餐到宵夜。在这里,每隔几十米就会有一家网络名人店,可谓惊喜大礼。著名的豆皮、炭烤八日、长城亭都汇聚于此,从年初到年末从未冷清过。
6.在丰门街354号找到隐藏在城市里的人间烟火。
这条老街是苏州最热闹的老步行街之一,新鲜可口的水果,鲜活的新鲜食物。爷爷奶奶买了几十年的青春丸子,从零食到大小馄饨,应有尽有.零食可能不是最精致的包装和外观,但它们是最正宗的童年的味道由当地资深艺术家制作。如果你你厌倦了参观每天都很拥挤的观前街,它不如来老城区的这条老街,吃一顿传统小吃满足你。
7.苏州最小的美食街,十全街——号。
作为一个比较小的步行街,十全街的游客真的不是那么完成。但是它这也是一种难得的安静,它经常出现在外国旅游杂志的封面上。苏州本地的年轻人也愿意来这里的咖啡馆、酒吧,约上朋友,然后喝下午茶。文艺小资酒吧,外贸服装店,随处可见的平价美食,是这里最好的名片。西安圣元的红汤馄饨一定会给你一个全新的体验,马雪貂猫的主题咖啡馆堪称苏州行美国大型猫咪美容基地。冷喵喵和暖汪汪等着你的主人~
8.西环城——您早餐的最佳选择
来奚仲的伙伴可以去山塘街购物,因为你可以从山塘街转过来!这里和丰门街一样,是当地人聚餐最正宗的地方。亲民又接地气的小店一家接着一家,人均20就让你吃饱了。这里推荐马记香面包店做的蟹壳黄烧饼和面饼,只有苏州才能吃到!记得让老板给你加个鸡蛋。它it’又香又脆。还有三得利绉汤包子铺,十块钱的十个汤包,都是皮薄肉厚,汤汁充足。slay那些景点的全能汤包更是不在话下。
:苏州观前街10号9.苏州街美食街怎么去
位于苏州市中心的观前街是苏州最受欢迎的购物聚集地。它一直被称为苏州第一商务区是苏州最古老的商业街区。它因古庙的神秘景观而得名,已有150多年的历史。自古以来就是繁华重要的商业街。餐饮业主要集中在太监巷一带,许多著名的百年老店如稻香村、甘台香和黄天元都坐落在这条街上。苏州特产有鲁稿推荐的酱鸭、酱肉、酱筋;春阳火腿;宅宅粽子糖和苏式瓜子;稻香村的麻糖、酥果、苏式月饼、滋补饼干;黄天元猪油糕和**海绵糕;文奎斋智科梨膏;复兴馒头用油发酵;鹤楼卤鸭面、阳春面;杨鸡汤馄饨和发酵紧密的馒头。
9.苏州明清街
明清街是同里的主要商业街,全长160多米,完整地保留了上街、下街、平行街的独特格局
方塔街位于常熟市中心,是常熟繁华的商业街,方塔步行街是方塔街以东的一段。街道两旁的商场、KTV、小吃琳琅满目。小店主要做二三线城市的品牌,东端的华地百货里面的品牌比较高端。方塔步行街西端靠近方塔花园,里面的方塔是常熟地标之一。一般逛完方塔园可以顺便逛逛步行街。晚上有很多人。如果你喜欢来凑热闹,你也可以在这里购物。与方塔步行街平行,南侧的李燕巷也有不少小餐馆。但由于步行街上没有公交车、出租车和自驾车,汽车都是从李燕巷绕行,经常呈现拥堵。
7.斜塘老街
斜塘老街,位于苏州工业园区金鸡湖东斜塘河畔,是一个以文化旅游为特色的商业街区,有着浓郁的江南水乡故乡的记忆和人文情怀。它是在斜塘镇的原址上重建的,已有760多年的历史。在规划之初,就对其历史沿革和风土人情进行了深度挖掘。通过仿古建筑、苏式园林、绿色园艺、休闲业态的规划设计,将传统人文与现代商业有机融合,成为集餐饮、购物、**、文化于一体的时尚休闲街区。
6.沙洲中路步行街
张家港沙洲中路步行街东起河西路,止于常西部的中间道路。一路上有很多商店和餐馆,还有**城和KTV。路面用花岗岩铺成,竖立着几组雕像,总体看起来干净整洁。步行街不拥挤,晚上可以闲逛看夜景。沙洲步行街南侧靠程潇河,东端连接南北走向的古渡港。古渡港夜景不错。可以从古渡港西岸步行街向南走350米左右到五星广场,那里有一小段济阳城墙。
5.苏州乔峰街
乔峰历史悠久。早在新石器时代,先民就在这里居住和生活。春秋时期,先属吴,后属楚,秦汉时成为会稽郡(后属吴县)的一部分。明清时期,乔峰成为中国米豆转运集散地。建国后民国时期,乔峰镇隶属江苏省苏州市。1958年后,划归吴县。1994年7月划归苏州国家高新技术开发区管辖。经过十年的开发建设,农村快速城市化,农民快速市民化,乔峰发生了翻天覆地的变化。
4.虎丘路婚纱街
苏州虎丘婚纱一条街是中国著名的婚纱生产基地之一。大部分是个体户作坊。通常,婚纱以其低廉的价格和新颖的款式赢得顾客的高度赞扬。每年春夏秋冬的婚纱需求都是供不应求。虎丘婚纱一条街还汇集了一些外地客商来虎丘定制婚纱。苏州虎丘婚礼街位于苏州北部虎丘路,靠近虎丘风景区。虎丘风景区郑达门前新建的天赐婚礼广场也是一个新开发的地方。你可以随心所欲地选择许多婚纱店。上海、苏州、无锡、常州的新人都会来这里买婚纱。
3.苏州十全街
苏州十全街是苏州市区东南部的一条街道,全长2004米,东起安利桥(安里桥),西至人民路三元坊口。原名为石泉街,那是由于古老的十口古井。一眼望去,错落有致,白墙黛瓦,新大楼后面明清风格的餐厅、工艺品店陆续开业,各具特色,美食应有尽有。十全街也是苏州著名的酒吧一条街。
2.苏州石路步行街
石路地区原为苏州的外码头。作为连接苏州和
南街是苏州的一条老街,商贾云集,熙熙攘攘,文化底蕴深厚,它位于一流的富有而浪漫的地方在城西的城门外。南街有错落有致的仿古建筑和匠心独具的工艺品,蕴含着丰富的文化积淀。这条名街、葫芦街、神仙街等民俗街,遍布着以100多家专卖店为主角的商业群体,形成了特色餐厅、特色工艺店、传统商品、新式特产店等一系列。
苏州夏季小吃——美食推荐
关于夜景园区东方之门圆融广场那边可以看金鸡湖,周末还有音乐喷泉的,人很多~同样是金鸡湖边上,也可以选择在李公堤那儿看夜景,顺便附近还有酒吧一条街。
平江和山塘的夜景也是不错的,但是风格有异于湖景,是属于小资的那种。
十全街也是苏州著名的酒吧一条街,附近学生多,而且你要的那种gay吧也有,具体哪一家不清楚,我也是听人说的。
关于演出
文艺**在平江很多店都是有的。
平江路支路的中张家巷有个苏州评弹博物馆,每天下午两点都有书场,几块钱听一下午,还送茶。
山塘一些茶馆以及一些园林(拙政园、网师园、留园等等)也有听戏的。
其他演出和表演也可以到豆瓣同城-苏州里看一下~
观前街是步行街,自然以美食为主,地方特色菜如松鹤楼、得月楼、王四酒家;吃小吃,主要聚集在碧凤坊、大成坊、小商品市场;买特产,如采芝斋、黄天源;当然一些连锁的快餐店自然也是有的;除此以外,金店、服装店(苏州刺绣是特色)也很多。观前街只是一条,但沿着其主道发散出去还有很多小巷子,这也是苏州的一大特色,尤其是名字取得都极为好听。
夜市,真的很想推荐后庄,这是苏大学生津津乐道的好去处。
江苏苏州十大特产盘点
苏州历史文化悠久,从古至今流传下来的美食很多。在夏天,苏州还有各种时令糕点和饮料来消暑。如果你夏天去苏州旅游,你可以在苏州品尝这些蛋糕和饮料。这里有一些苏州的美食。
: 苏州消暑必备的夏季时令糕点和饮品:
1.薄荷蛋糕
夏天没有太甜太腻的蛋糕。取而代之的是一种清凉消暑的薄荷饼。绿松石蛋糕上点缀着各种颜色的坚果。软糯的口感,薄荷的清凉,是消暑必备的零食之一。
2、绿豆汤
苏州人夏天一定要喝绿豆汤。苏州的绿豆汤和全国都不一样,有红丝、绿丝、糯米、冬瓜糖、蜜枣、薄荷等多种配料。黄梅天气来一碗冰镇绿豆汤清热降火,很惬意。
3.炒肉饺子
炸肉丸是苏州的时令美食之一。用蒸熟的糯米和粳米粉团包裹炸好的馅,然后腌制。成品洁白如玉,软糯,鲜香可口。夏天特别咸的糕点是炸肉丸。
4.海使团
每年5月,在木渎和东山,松花集团和五米集团上市。黑米粽子是用乌桕汁和糯米粉蒸出来的粽子,和绿的很像。
5.松花团子
松花饺子的馅料是芝麻、豆瓣酱或糖水,外面是一层黄香的松花卷,让人食欲大开。金**的松花粉取自松花,不仅芳香爽滑,而且具有药用价值,被百姓奉为‘神药’。顶级松子汤圆,色泽金黄,甜芝麻糖馅,嫩糯米汤圆,淡黄松花粉,混合在一起,入口甜糯,满嘴都是大自然的味道。
6.不朽的蛋糕
神仙糕是加入豆酱、芝麻、瓜子仁、水果料等制成的。在粳米粉和糯米粉的基础上。口感绵软,香甜,比较适合老年人食用。对于苏州人来说,吃神仙糕不仅是对传统文化的坚守,更是一种回忆。但是神仙饼只有5月份很短的一段时间有,最短也只卖了三五天,所以遇到一定要吃一块。
7.绿豆糕
绿豆糕是苏州夏天的美味小吃。汪曾祺老师曾说:“世界各地的绿豆糕,以华南昆明的吉庆祥和苏州的采芝斋最好吃。重油,还加了玫瑰花。”苏式绿豆糕小巧精致,香辣可口。吃起来软软的,油油的,微凉的。细腻香浓的口感,可以甜化整个夏天。
8.白水饺子
简单的白糯米,带着宗野的香气,蘸着白糖吃,和冰冰凉是不一样的。
9.百合汤
夏天是百合上市的季节。白嫩百合肉质丰富,有补中益气的功效。将百合洗净,加入绿豆煮沸,一份简单可口的百合绿豆汤就做好了。
10.酸梅汤
夏季降温产品。如果你不想自己辛辛苦苦做出来,那么老字号如采芝斋、叶守和等。都有酸梅汁卖。买一瓶,根据自己的口味用冰水混合。又甜又酸又冷,暑气瞬间消散一大半。
1.枸杞银耳
美味的甜点。枸杞具有免疫调节、抗氧化、抗衰老等多种功效。放点冰糖,放冰箱里。它又凉爽又健康。
12、盾银鱼汤
太湖“水八仙”之一的莼菜,性凉、利水、味滑,而银鱼是“太湖三白”之一,透明、娇小。莼菜银鱼汤,绿白相间,清澈鲜爽,令众多作家赞不绝口。
江苏苏州十大特产盘点苏州的特产有哪些?这是每个到苏州旅游的人最关心的问题。苏州是一个人杰地灵的地方,苏州除了园林山水有名之外,苏州美食也是一绝。下文是旅游网整理收集的江苏苏州十大特产盘点,供大家参考。
1、碧螺春茶
洞庭碧螺春茶,是苏州著名特产,我国十大名茶之一。据记载,碧螺春茶早在隋唐时期即负盛名,迄今已有千余年历史了。传说清康熙皇帝南巡苏州赐名为?碧螺春?。由于洞庭山地理环境独特,四季花朵不断,茶树与果树间种,所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高,早春时期,茶芽初发,芽尖部分,即?一旗一枪?不超过2厘米时采摘下来,经过杀青、烘炒、揉搓等一系列特殊工艺加工而成。茶叶是当今世界三大饮料。据美国临床研究中心克劳克博士作降温解渴试验表明,中国茶水比啤酒可乐等更能消暑止渴。并且,茶叶含有的鞣酸,能杀灭多种病菌。近代医学发现,茶叶具有抗癌功能。茶叶中的主要成分茶素(咖啡碱)和咖啡因,具有提神益智的作用,能兴奋心脏,扩张冠状动脉,因此对心血管有积极防治作用。这种茶素,在新鲜的嫩茶中最为丰富。苏州洞庭碧螺春茶则全部用嫩芽制成。0.5公斤(500g)碧螺春约有6万个?一旗一枪?,故人们又称碧螺春为?功夫茶?、?新血茶?。碧螺春茶的特点是:条索均匀、造型优美、卷曲似螺、茸毛遍体、色如凝脂、香气馥郁、回味甘洌。向来被人们视作茶中精品,在国内外茶叶市场有着极高的声誉。
2、苏绣
苏绣是我国的四大名绣之一,它以针法精细、色彩雅致而著称。苏绣图案秀丽,题材广泛,技法活泼灵动。无论是人物还是山水,无不体现江南水乡那细腻绵长的文化内涵。
苏州是一座有着2500多年历史的文化名城,素有?人间天堂?的美誉。素雅秀美的自然环境和深厚的人文内涵孕育了一朵朵璀璨的艺术明珠。享誉中外的苏州刺绣就是在这里发祥的。
据史料记载,宋代以后苏绣的艺术水平达到了鼎盛。当时苏州是我国的锦绣之乡:绚丽多姿的锦缎,五光十色的花线,为苏绣的发展创造了有利条件。从而形成了苏州?户户有刺绣,家家有绣娘?的地方特色,在一方锦帛上可绣出五岳、江海、城邑、行阵等图案,并有?绣万国于一锦?之说。
在中国传统刺绣工艺中,苏绣是最擅长吸取其他艺术精华的品种,它的图案以亭台楼阁,小桥流水为题材,一般以蓝、绿为主色调,体现清雅、幽静的效果。从人物、花鸟到山水、动物,从静若处子到动如脱兔,苏绣呈现的无不是江南水乡那细腻绵长的人文内涵。而这些美轮美奂的苏绣都是在上千年的历史间空中,由一代代绣娘巧手穿引,心手相传,一针一线创造出来的。
苏绣的特点主要是精细雅洁,精呢,就是它针法很细的,它一根丝线可以劈成十分之一,二十分之一,四十分之一,那么雅呢,主要体现在色彩,色彩文雅。
俗话说:?一笔千线?。画家信手一笔,刺绣就要千针万线。而苏绣是以精细见长的,它的线色达到千种以上,每种颜色从浅到深有十多种之分,一件作品有时多达用了一二百种颜色。因此,一般小幅苏绣作品就要绣3至5个月,中等作品要绣一年,大幅的要绣两三年,有时还要多人合作才能完成。当然,这样精制而成的苏绣艺术品自然是人们争相珍藏的重点。1915年在巴拿马国际博览会上获一等奖的苏绣《耶稣像》,当时售价高达就高达一万三千美金。
如今,苏绣仍然是苏州最重要的手工艺术品,并以生动逼真的质感、玲珑活泼的姿态、精美细致的绣工而驰名。作为国家礼品和展览品,先后有七十九次作为馈赠国家元首级的礼品,在九十二个国家和地区展出,被誉为东方的明珠。而这些悠深的古城小巷、美妙绝仑的古典园林、栩栩如生的波斯猫,富贵娇艳的牡丹花,也就从苏州走向了世界。
3、阳澄湖大闸蟹
又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金**,雄者如白玉状,滋味鲜美。
阳澄湖清水大闸蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒,是享誉中国的名牌产品。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:?不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。?
4、洞庭碧螺春茶
产于洞庭东、西山的碧螺春茶,芽多、嫩香、汤清、味醇,是我国的十大名茶之一。
碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫?洞庭茶?,又叫?吓煞人香?。相传有一尼姑上山游春,顺手摘了几片茶叶,泡茶后奇香扑鼻,脱口而道?香得吓煞人?,由此当地人便将此茶叫?吓煞人香?。后来康熙皇帝南巡,游览太湖,江苏巡扶宋荦用?吓煞人香?进贡,康熙品尝后大加赞赏,然认为茶名欠雅,便因此茶产于洞庭东山碧螺峰而易名为?碧螺春?。
碧螺春茶的特点是条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。
5、苏州豆腐干
产于江苏苏州。采用新鲜圆柱大豆为原料,经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。在加工过程中,根据产品特点及气温变化,严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为最好,夏季七成为佳。按日产量的多少,分桶、分时浸泡,浸泡成熟后经冲洗,然后加清水碾磨。豆浆成半糊状,加入清水进行分离,前后共分4次,3次为冷浆分离,1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。豆浆的蒸煮采用一次性蒸汽翻动式煮浆,三开三退,让豆浆受热充分、均匀。凝固时严格控制豆浆浓度与温度,并根据浓度、温度加入适量天然盐卤为凝固剂。经点花、涨缸、翻缸、抽水、上榨、压榨等工序制成白坯。其软硬适中,结构严谨,富有弹性。切片后采用不同温度的油锅来炸,先膨胀后定型。炸后坯色金黄,具有一定的皮层及疏松度。然后再蒸煮,先用高压将坯子煮软,再逐渐加入各种辅料与天然香料,经低压蒸煮、收胶后,即涨锅、出锅,冷却而成。该卤汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盘,又为街头巷尾风味小吃。
6、太湖大闸蟹
太湖蟹是我国有名的淡水蟹之一。肉质鲜嫩,味美,黄多脂肥,历来被誉为蟹中之珍品。?九月团脐十月尖?就是说,九月要吃雌蟹(寒露以后),十月要选雄蟹(立冬左右),这时,他们的营养价值成分极为丰富。
太湖蟹有生殖回游的特性,在江海交界处繁殖,淡水中生长育肥,太湖蟹体形大,青背白肚,黄毛金钩,完全可与阳澄湖大闸蟹媲美。太湖蟹一般净重200-250克左右,肉质细腻,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、核黄素、硫胺素等。药用价值甚高,能散淤血,舒筋接骨,解毒,蟹爪还有催产下胎之功能。 ?秋尽江南蟹正肥?。中秋以后,太湖螃蟹性腺成熟,正是赏菊食蟹的好时节,历来吃蟹有?九雌十雄?的习惯。这时的太湖螃蟹,油足肉紧,煮熟后雌的壳内呈桔红色的?蟹黄?,雄的壳内呈半透明乳白色的?蟹膏?。据清《清嘉录》描述:太湖地区有炸蟹习俗。?湖蟹乘潮上簖,渔者捕得之,担入城市,居人买以相馈贶,或宴客佐酒。有九雌十雄之曰,谓九月团脐佳,十月尖脐佳也?。?蟹味上桌百味淡?,即指吃过蟹后再吃任何其它菜肴,便会觉得如同嚼蜡一般淡而无味。 吃太湖蟹既是品尝佳味,又是一种艺术享受,历代文人为之吟诗、著文、绘画甚多。曹雪芹在《红楼梦》中,描写大观园内食蟹吟诗的热闹情景:?持螯更喜桂阴凉,泼醋捣姜兴欲狂?,逼真地道出了吃蟹的最好季节和方法。
7、镇湖刺绣
镇湖刺绣,是指江苏省苏州高新区镇湖街道生产的刺绣产品。镇湖是?苏绣?的发源 图1 镇湖刺绣地,代表?苏绣?的镇湖刺绣与湘绣、蜀绣和粤绣相比,具有?精、细、雅、洁?的特点,以精美的绣工、多变的针法和丰富的形象著称。镇湖刺绣不仅从创意、种类、针法等方面不断推陈出新,而且从原来的飞禽走兽、百花异草到现在的山水风景、人物肖像等,产品的技术和艺术表现形式都有重大突破,作品在国际和中国国内的大型展示展览评比中,屡获殊荣。
发展历史
镇湖刺绣,起源于服饰,已有2000多年的历史。作为一种文化符号,镇湖 图2 镇湖刺绣产品
.刺绣历史上用来区分贵贱和等级,成为财富、地位和权力的象征,经历了民间绣、闺阁绣和宫廷绣三个历史发展过程。2005年,镇湖刺绣,成为第一批被列入国家非物质文化遗产保护名录织绣类的重要组成部分。1998年和2000年,镇湖先后被江苏省和文化部命名为刺绣?民间艺术之乡?,2010年被文化部命名为?国家文化产业示范基地?。.
产业发展
镇湖经济的发展以刺绣、服装等第三产业为主。苏绣的绝大部分产自于镇湖 图3 苏州镇湖绣品一条街。
镇湖2万多人口中,有近8000千名从事刺绣的绣娘。1998年镇湖建成了一条集生产、销售和旅游等功能于一体的特色绣品街,长约1700米,吸引了300多家刺绣经营户,使镇湖刺绣品形成了?集聚效应?,有力推动了镇湖刺绣市场的发展。2005年,绣品街共接待刺绣旅游购物人数达到18.6万人次,其中许多是来自法国、英国、韩国、新西兰、新加坡、日本、台湾等国家和地区的文化参观团和短期学习班,刺绣已成为镇湖一张极具吸引力的旅游名片。与此同时,镇湖已成为刺绣品生产基地和销售集散地,绣品经销全国各大中城市,并远销日本、韩国、东南亚和欧美等发达国家和地区。.截止2006年,镇湖刺绣从业人员达11000人,占镇湖全部劳动力的三分之二。其中绣娘8000多人;另有3000多人从事刺绣品的销售、设计、装裱、镜框制作、运输以及面料和丝线供应等。2005年镇湖绣品全年销售额达到4.98亿元。镇湖刺绣在传承苏绣艺术精华的同时,兼收并蓄其他绣种和艺术的理念、技巧,不断推陈出新,有的绣品被作为国礼赠送外国贵宾。.
地理标志产品保护
2010年,经中国国家质检总局审核,决定对镇湖刺绣实施国家地理标志产品保护。.
保护范围
镇湖刺绣地理标志产品保护范围为江苏省苏州高新区镇湖街道所辖行政区域。.
专用标志使用
镇湖刺绣地理标志产品保护范围为江苏省苏州高新区镇湖街道现辖行政区域。
8、双凤羊肉面
双凤羊肉面(又称:双凤肥羊大面)为太仓餐饮文化中的`特色品种之一,以酥、浓、香、肥著称。相传一百多年前,有个姓孟的师傅在有着1600多年历史的双凤古镇西市梢开了一个面馆。因其重烹肉、善熬汤、精制面,使得?双凤孟家羊肉面?名声在外,远近皆知,成为地方上的冬令特产名吃。
双凤羊肉面所以在众多的羊肉面中脱颖而出,有其一套秘传:首先是选购山羊品种,店家讲究选购体大皮薄肉嫩的?太仓山羊?,以阉割的公羊与刚成年雌羊为上选。第二,讲究宰杀,必反复洗净。第三,锅底置盘去壳新稻草芯草把,以防焦锅;锅之四周满塞白萝卜,以除膻味。第四,宰杀后将肉分档下锅,肉质较老的置下层,肉质嫩者置上层,然后再加佐料,文火焖煮。其面汤用烹羊原汤熬制,要熬得浓而不浊、油而不腻方用之。 其面以手工制之,俗称?跳面?,其特点是面条细、柔、滑、韧,入水便熟,久煮不烂,口感极好。
双凤羊肉面选择的太仓山羊食百草而长,不像猪、鸡、鸭等吃含有激素的添加饲料,因此被誉为?绿色食品?。加之,在品尝双凤羊肉面的同时,还能欣赏、感受?羊文化?的独特内涵,故深受顾客青睐。
9、新毛芋艿
新毛芋艿是江苏省苏州市太仓市的特产。新毛香籽芋是著名地方品种,以其香味纯、质地糯、品质优的特色,深受上海、浙江和江苏等国内市场的欢迎。
新毛芋艿是太仓的传统农产品,经新毛区农户通过对本地品种改良、系统选育而成的?新毛?香籽芋是著名地方品种,以其香味纯、质地糯、品质优的特色,深受上海、浙江和江苏等国内市场的欢迎。
芋艿营养价值很高,含有各种营养成分,主要是含有丰富的碳水化合物,每100克中含淀粉17.5克,蛋白质2.2克,比一般蔬菜高,因而芋头既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2等多种成分。祖国医学认为,芋艿性甘、辛、平,入肠、胃,具有益胃、宽肠、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺炎、急性关节炎等病症有一定作用。
芋艿做法甚多,咸的甜的,煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。应该注意的是,芋艿是一种脾气固执的植物,他可是?油盐不进?,烹煮时,在还没有烧透前,切记不能调味,否则,不管加盐或加糖,都会使得芋头过早吸收了调味料,而不易酥软,甚至更坚硬。
芋艿属根茎类,含糖分较多,表皮比较硬比较厚实 ,适合放在阴凉处保存,放进冰箱反而更容易坏或者发芽。最佳保存时间为:一周左右。
10、镇湖苏绣
特定品质
镇湖,古称西华,地处西太湖边与光福相连。这里山清水秀,灵慧赋性,是苏州刺绣的主要发源地。千百年来,镇湖刺绣以其独特的精、细、雅、洁、奇而独领风骚。?家家有绣绷,户户有绣娘?是镇湖的真实写照。
镇湖,古称西华,地处西太湖边与光福相连。这里山清水秀,灵慧赋性,是苏州刺绣的主要发源地。千百年来,镇湖刺绣以其独特的精、细、雅、洁、奇而独领风骚。?家家有绣绷,户户有绣娘?是镇湖的真实写照。 一个面积20平方公里,人口不足两万的湖滨小镇,有绣娘8000余人(其中拥有初、中、高级职称的工艺美术师有400余人),直接或间接从事刺绣的产业产业人员已超万人,还造就了多名国家级刺绣工艺师。 2000年7月8日,镇湖被文化部命名为?中国民间(刺绣)艺术之乡?。
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