江西特产美食_江西特产

1.江西有什么特产

去江西必买的十大特产：南昌米粉、南昌煌上煌卤鸭、湖口酒槽鱼、瑞昌咸鸭蛋、庐山云雾、宁红工夫、高安腐竹、丰城田螺辣酱、葛根粉、南安板鸭。

1、南昌米粉

南昌米粉是一道久负盛名的美食，以洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点而著名，南昌米粉的历史悠久，主要使用优质晚米制作，经过多道工序，如浸米、磨浆、滤干和浆等，制成高质量的米粉。这道美食的吃法十分方便简单，可以做成凉拌米粉或炒煮米粉，然后添加姜末、蒜末、麻油、酱油、葱花、咸菜末和花生米等配料。

2、南昌煌上煌卤鸭

煌家酱鸭，以其酱香味、肉嫩味香和嚼劲十足的口感而闻名。辣度刚好，酱鸭腿肉质紧实，超大个，一口下去非常爽，能够满足肉食爱好者的需求，而且超级下饭。

3、湖口酒槽鱼

酒糟鱼是江西菜中的一道家常菜，据说在古代是皇帝喜爱的贡品，相传朱元璋在战胜陈友亮后，品尝了当地渔民献上的用糯米糟制作的鱼块，口感十分美味，令他酒兴，并奖励了献菜的渔民。后来，朱元璋成为了皇帝，当地官员将这道菜命名为“湖口糟鱼”并进献到皇宫。从此贡品“湖口糟鱼”名噪一时，至今仍被流传着。

4、瑞昌咸鸭蛋

咸鸭蛋是江西人在端午节期间喜欢吃的零食之一，而瑞昌咸鸭蛋则是其中最为著名的品种之一。它具有咸而不腻、香味浓郁的特点，是江西传统美食中的代表之一。瑞昌咸鸭蛋用低咸度古法泥腌制制作，因此蛋黄呈现出红润、沙润多油的特点，口感鲜咸醇香，风味独特，而蛋白则洁白细腻，口感丰富。

5、庐山云雾

庐山云雾是中国名茶系列之一，也是江西茶的代表，此茶最早始于汉朝，并在宋代被列为“贡茶”。庐山云雾因产自江西省九江市的庐山而得名。其茶芽呈肥绿色，多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。

6、宁红工夫

宁红是江西修水县主产的工夫红茶，历史可追溯至清道光年间，它是宁波茶的支派，比祁红还早90年。它曾在19世纪中叶畅销欧美，成为中国名茶之一。

7、高安腐竹

高安腐竹的历史可以追溯到唐代，已经有1000多年的历史了。这种豆制品产自中国江西省的高安市，是中国国家地理标志产品。高安腐竹以优质黄豆为原料，通过传统工艺制作而成。其主要特点是外观油亮光泽，呈淡**，支条均匀，条内空心。在口感方面，久煮不糊是其显著特点。

8、丰城田螺辣酱

丰城田螺辣酱是一种风味独特的美食，以江西特有的田螺为原材料，用传统的晒酱和熬酱的工艺，还添加了各种辣椒制作而成。这种酱香辣味美，成为了江西地区备受喜爱的美食之一。

9、葛根粉

江西上饶出产的葛粉质量优良，最佳的产地则是上饶市横峰县葛源镇，这个地方的名字就说明了它是葛粉的原产地。

10、南安板鸭

南安板鸭，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品，南安板鸭与福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列中国传统四大板鸭之一。

以上内容参考：百度百科—江西省百度百科—南昌市

江西有什么特产

江西土特产食品有哪些，整理如下：

1、南昌

南昌著名的土特产有军山湖大闸蟹、鄱阳湖银鱼、赣绣、大塘东坡肉、进贤芝麻、生米_头、李渡酒、安义米粉、安义瓦灰鸡等。

2、景德镇

景德镇著名的土特产有景德镇瓷器、乐平狗肉、浮梁茶、乐平花猪、蔡家水芋、乐平桃酥、瓷泥煨鸡、龙姣瓜子、鹅湖镇大米等。

3、萍乡

萍乡著名的土特产有一村火腿、萍乡花果、东乡黑羽绿壳蛋鸡、萍乡红鲫、上栗花炮、莲花血鸭、莲花白鹅、芦溪油茶、南门田螺等。

4、九江

九江著名的土特产有庐山云雾茶、彭泽鲫、彭仓豆参、瑞昌山药、庐山石鱼、九江陈年封缸酒、九江茶饼、三都米粉、共青城板鸭等。

5、新余

新余著名的土特产有新余蜜桔、观巢巨峰葡萄、仙女湖名茶、紫玉杨梅、新余麒麟西瓜、双林夏布、新余山茶油、鹄山大蒜等。

6、鹰潭

鹰潭著名的土特产有鹰潭天师板栗、上清豆腐、余江茄子干、余江夏天无、贵溪灯芯糕、龙虎山香菇、贵溪捺菜等。

7、赣州

赣州著名的土特产有南安板鸭、信丰萝卜、赣南脐橙、江西会昌米粉、瑞金咸鸭蛋、大余金边瑞香、龙南蜂蜜、会昌桔柚等。

8、吉安

吉安著名的土特产有泰和乌鸡、吉安薄酥饼、遂川金桔、遂川板鸭、泰和酱菜、狗牯脑茶、永丰茶油、井冈竹笋等。

9、宜春

宜春著名的土特产有樟树黑皮花生、靖安白茶、蒙山猪、奉新大米、靖安_柑、奉新猕猴桃、樟树黄栀子、高安腐竹等。

10、抚州

抚州著名的土特产有南城麻姑鲜枣、南丰蜜桔、资溪白茶、广昌白莲、东乡白花蛇舌草、洪门鸡蛋、临川金银花、金溪蜜梨等。

11、上饶

上饶著名的土特产有婺源绿茶、江湾雪梨、万年贡米、余干辣椒、弋阳年糕、上饶蜂蜜、铅山烫粉、德兴红花茶油等。

江西省特产有：江西梨瓜、南安板鸭、南昌大曲酒、四特酒、庐山云雾茶等。

1、江西梨瓜

江西梨瓜，是我国甜瓜中的珍品，原产江西省上饶地区，具有悠久的历史，由于品质佳，适应性强，应市时间早且长，逐渐推广开来，目前，全省都有种植，是夏季主要瓜果之一。江西梨瓜瓜色洁白，吃起来水灵、香甜，每只瓜重一至二斤。

2、南安板鸭

南安板鸭是江南省著名的特产，发源于明朝江西布政使岭北道南安府，至今已有五百余年的历史了。外形美观，色泽白净，皮薄肉嫩，尾油饱满，骨脆可嚼，味香可口，诱人食欲，成为国内外市场上的腊味珍品。南安板鸭鸭体扁平、外形桃园、肋骨八方形、尾部半园形。

3、南昌大曲酒

南昌大曲酒，为江西地方历史名酒之一，酒度为六十度，具有清亮透明，芳香扑鼻，入口香绵，纯正醇厚的特殊风味。此酒是一种蒸馏酒，选用新鲜饱满的高梁、糯米为原料，用传统的地窖固体密闭发酵，以块曲（大曲）为糖化发酵剂酿制而成，故称为“大曲酒”。

4、四特酒

四特酒，是江西省樟树市名产，这里依山傍水、山川秀丽，有着得天独厚的酿酒条件。四特酒的身世可以追溯到距今3500年前的殷商时期，自“仪狄”在这里酿造出人类历史上第一滴酒开始，樟树5000年的酿酒历史一直从未间断。

5、庐山云雾茶

庐山云雾茶，属于绿茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。始于中国汉朝，中国十大名茶之一，宋代列为“贡茶”。素来以味醇、色秀、香馨、汤清享有盛名，茶汤清淡，宛若碧玉，味似龙井而更为醇香。