便宜坊烤鸭店_便宜坊烤鸭多少钱
1.在北京想吃正宗北京烤鸭，哪家味道最好、性价比又高？
2.北京便意坊烤鸭店的历史
3.查一下西单人之渺百左右的烤鸭
4.北京烤鸭店好吃程度是怎么排名的？
5.北京本地人吃烤鸭哪里最正宗
6.便宜坊烤鸭和全聚德哪个好吃
烤鸭是中国传统的名菜之一，具有色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻的特点。烤鸭的制作方法有挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种，其中挂炉烤鸭以全聚德为代表，焖炉烤鸭以便宜坊为代表。
全聚德和便宜坊都是北京著名的烤鸭品牌，它们的烤鸭各有特色，难以简单地判断哪个更好吃。一般来说，全聚德的烤鸭以肉质鲜嫩、味道醇厚、皮脆肉嫩、肥而不腻而著称，而便宜坊的烤鸭则以口感细腻、味道浓郁、肉质鲜嫩、价格相对较低而受到消费者的喜爱。
因此，选择哪个品牌的烤鸭更好吃，还需要根据个人的口味和喜好进行选择。如果你喜欢肉质鲜嫩、味道醇厚的烤鸭，那么全聚德可能更适合你；如果你喜欢口感细腻、味道浓郁的烤鸭，那么便宜坊可能更适合你。
在北京想吃正宗北京烤鸭，哪家味道最好、性价比又高？
截止2020年8月21日，便宜坊烤鸭在一百元到二百元左右一只。
北京便宜坊烤鸭集团有限公司是拥有10家京城餐饮老字号和1家三星级饭店的品群集团，是国有控股的餐饮、饭店集团。
旗下拥有建于1416年以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”。自从一道香酥脱骨鸭端上了玉蜓桥便宜坊烤鸭店的餐桌后，便很快得到了广大食客的青睐，几乎成了每桌必点之菜，同时还吸引了众多的回头客。
香酥脱骨鸭是便宜坊的又一进步。用七种中药熬汤，加入十一种调味品，将纯正的北京填鸭腌制数小时后，入炉焖制成熟取出，放入油锅炸酥。
一道味道鲜美、柔香酥骨，瘦而不柴，自然脱骨的改版北京烤鸭香酥脱骨鸭应运而生。据介绍，研制香酥脱骨鸭时，特聘营养专家以突
出养颜、保健功效而开具的重要配方，再经该店厨师多次调制口味、试验火候及酥烂程度，反复研制的。这道令食客回味无穷的香酥脱骨鸭因与北京烤鸭口感交融，所以口味独特、老少皆宜。
扩展资料：
便宜坊的店名有一段来历。公元1552年，时任兵部员外郎，家住宣武门外达智桥的杨继盛在朝堂之上严词弹劾奸相严嵩，反被严嵩诬陷。
下得朝来，内心苦闷，饥肠辘辘，逶迤来至菜市口米市胡同。忽闻香气四溢，见一小店，推门而入，店堂不大，却干静优雅，宾客满堂，遂捡席而坐，点了烤鸭与些许酒菜，大快朵颐，把个烦闷与不快早抛至九霄云外。
也有认出他的，知是爱国名臣良将，便报与店主。店主亲为之端鸭斟酒，颇露钦佩之色，遂攀谈起来。得知此店名为便宜坊，又见待客周到，叹谓到“此店真乃方便宜人，物超所值”！大呼“拿笔来，快拿笔来”。
笔、墨、纸、砚早到，杨继盛俯案一挥而就三个大字“便宜坊”！众皆呼好。此后，杨继盛与众位大臣频频光顾。
后杨继盛遭严嵩构陷被抓，后致死。严嵩让便宜坊的老板把匾额摘下，老板不允。后严嵩派人强行摘除匾额，老板以身护匾，遭殴打致吐血，严嵩因此作罢。便宜坊由此声名远播。
北京便意坊烤鸭店的历史
北京烤鸭在世界上都是一道很有名的美食，具有非常悠久的历史，全聚德在全国有很多家店铺就不做过多介绍，便宜坊、九花山、东兴楼、利群都是中华老字号，还有一些网红店铺，我们来看看都有哪些：
1、便宜坊
便宜坊，算北京烤鸭的鼻祖了，明永乐年间就开店了，正宗又好吃。推荐一四一六烤鸭，强推啊朋友们，闷炉烤鸭没有那么油腻，烤鸭口感酥脆，皮香肉嫩，推荐蘸白糖吃，解腻又好吃。
我比较喜欢没有那么油的烤鸭，便宜坊的烤鸭就没那么油，所以非常符合我的口味，但是外皮是油酥酥的，配着小葱和黄瓜解腻，搭配着吃口感非常好。
便宜坊性价比真的很高，可以关注优惠活动，上次去的时候正在搞活动，双人餐才148.8元，和几个朋友点的四人套餐298，在北京这个价格这个门店真的很绝~
便宜坊的菜品也非常丰富，还有其他的北京传统美食，让人可以一次性品尝到北京的各种美食，用茴香小油条沾着豆腐渣味道还不错，我朋友非常喜欢吃这北京小吃豆腐渣，但是我不是很喜欢，觉得口感不细腻，但是这道美食就是这样的，就像豆汁儿有人喜欢有人不一样一样的，如果是外地朋友就可以尝尝啦。
2、四季民福
推荐去前门的总店，老店的口味儿很正宗，还有很多明星来打卡，挂炉烤鸭，外皮酥香入口即化真的超爱！也很推荐四季民福故宫店，风景非常好，有的时候还能偶遇到明星做活动，赏景赏人赏美食，服务也超级贴心，晚上十一点多还能预定点餐，超贴心。
四季民福的价格还是很诱人的，人越多合着的人均价格越低，四五个均100块左右，两个人吃三百块也可以吃的很满足啦。
3、晟永兴
真的强推，这里有鱼子酱烤鸭，味道很不错吃起来不会觉得腻，其他的菜品也很好吃，有金甲深海大黄鱼，基本上每桌必点；这里很多菜品都会及时更新创新菜，中西结合，独创许多中西方融合菜；这里的烤鸭都是用枣木为原料，进行挂炉制作，最主要的是在这里吃的烤鸭酥脆不腻，吃的时候看不到油却能吃到油香；这里的炒菜味道也很不错，推荐来。
因为这是一家黑珍珠烤鸭店，所以价格稍微贵一点，但是它的性价比体现在适合年轻人拼团打卡，轻奢餐厅，如果五六个均价格在300左右，两三个均在500块，适合来撑场子~
给大家推荐的都是闭眼入不踩雷的宝藏店铺，因为在北京又是有名店铺，所以人均价格会高一点，但是同类餐厅里性价比还是很高的~
像便宜坊这类中华老字号不仅提供了一道道美味的北京烤鸭，还为我们提供了一个了解北京、了解中国文化的窗口，不仅仅是一个美食场所，更是一座了解北京美食文化的课堂，让人可以在这里感受到北京的历史和文化，推荐来吃烤鸭！
查一下西单人之渺百左右的烤鸭
北京便意坊烤鸭店
便宜坊烤鸭店是经国家工商行政管理局注册的历史悠久的中华老字号企业，隶属于北京市哈德门饭店。她创业于清咸丰五年即1855年，匾额由嘉靖年间兵部员外郎杨椒山所书
便宜坊烤鸭店是国家二级企业，北京市特级餐馆。营业面积3000多平
方米，拥有各式餐厅24个，可同时接待1000人就餐。可承接不同规模的宴会、庆典。
北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤鸭不见明火，鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象，外脆里嫩有绿色食品之美称。
便宜坊拥有厨师技师3人，服务技师2人，高级厨师39人，高级面点师2人，高级服务师16人，靠着这雄厚的技术力量、精湛的技艺、过硬的技术，保持着百年老店的传统风味。
北京烤鸭店好吃程度是怎么排名的？
西单人之百元左右的烤鸭推荐如下：
1、西单附近100元左右左右的烤鸭有四季民福烤鸭店（西单汉光店），具体地址在西城区西单，可以乘坐地铁到达。
2、四季民福的烤鸭比其他店的略瘦，个头不大，鸭皮和鸭胸肉切一盘，鸭腿和鸭头一盘，还有连皮带肉的一盘，鸭皮蘸白糖入口即化，鸭肉卷饼也非常好吃，可以多加两份小料，非常适合和朋友或家人一起来吃。
3、便宜坊烤鸭店（西单店）：位于西城区西单北大街11号，距离地铁西单站非常近，步行约5分钟即可到达。便宜坊烤鸭店的烤鸭口感不错，价格也比较实惠，是品尝烤鸭的不错选择。
4、大董烤鸭店（西单店）：位于西城区西单北大街大木仓胡同西羊蝎子旁，距离地铁西单站较远，步行约15分钟才能到达。大董烤鸭店的烤鸭味道不错，但价格相对较高。
5、全聚德烤鸭店（复兴门店）：位于东城区东单北大街3号，距离地铁东单站非常近，步行约5分钟即可到达。全聚德烤鸭店是北京著名的烤鸭品牌之一，但价格相对较高。
6、西城区西单北大街11号：距离地铁西单站非常近，步行约5分钟即可到达。京味斋烤鸭店的烤鸭口感不错，价格也比较实惠，同时还有多种美食可以品尝。
7、宣武门店：位于宣武门东河沿胡同甲1号，距离地铁宣武门站非常近，步行约5分钟即可到达。便宜坊烤鸭店的烤鸭口感不错，价格也比较实惠，同时还有多种美食可以品尝。
8、前门店：位于前门大街北口（鲜鱼口附近），距离地铁和平门站非常近，步行约5分钟即可到达。大董烤鸭店的烤鸭味道不错，但价格相对较高。
9、和平门店：位于和平门内大街23号，距离地铁和平门站非常近，步行约5分钟即可到达。全聚德烤鸭店是北京著名的烤鸭品牌之一，但价格相对较高。
10、四巷门店：鸭皮蘸白糖入口即化，鸭肉卷饼也非常好吃，可以多加两份小料，非常适合和朋友或家人一起来吃。
北京本地人吃烤鸭哪里最正宗
北京烤鸭店好吃程度排名是全聚德、便宜坊烤鸭店、大董DADONG烤鸭店、四季民福烤鸭店、大鸭梨烤鸭店。
1、全聚德：中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。
2、便宜坊烤鸭店：建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名—“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基础上，在鸭坯中塞入蔬菜，去油腻增鲜香。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等，喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法。
3、大董DADONG烤鸭店：创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。
4、四季民福烤鸭店：位于北京南池子大街11号故宫东门旁，坐看故宫吃烤鸭，应该是最北京的享受。四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味。 制法烤鸭用的是钢化炉，炉内保温效果极佳，鸭子挂进炉内后需不断地翻动、调整，使其颜色均匀，使用的木材全部是专门配送的枣木——这也是京城为数不多的全部使用枣木烤鸭的店铺。
5、大鸭梨烤鸭店：位于北京右安门外开阳里五区6号，人均79元，是一家性价比超高的北京烤鸭店，虽然名气不如全聚德和便宜坊，但来这的大多都是北京当地回头客。这里的烤鸭肉质鲜嫩，鸭皮酥软。夹起一片烤鸭蘸酱，裹上黄瓜和大葱，趁热送入口中，唇齿留香。
扩展资料：
相比历史悠久的全聚德烤鸭，大董烤鸭更为新派。从菜单来看，大董烤鸭单价为298元/只。据大董王府井店的工作人员介绍，他们荷叶饼免费，配料价格是12元/位，包含萝卜条、黄瓜条、桂花糖、葱丝、甜面酱、蒜泥等8种。
关于北京烤鸭新标准，大董烤鸭技术总监韩杰向新京报记者介绍，“我们和北京金星鸭业有限公司有合同，给我们配的都是5斤3两到5斤半的白条鸭。我们一般给4位顾客配25-30张荷叶饼，其他原材料和新规基本差不多。”
对于新标准要求的挂炉烤鸭以果木为燃料，且烤鸭烤制完成后色泽枣红、外皮酥脆等特点，韩杰说：“过去一直使用枣木，如今我们改用杏木。大董烤鸭的特点是‘酥而不腻’，皮质很酥脆，皮在桌子上可以‘摔碎’，肉质鲜嫩。”
便宜坊烤鸭和全聚德哪个好吃
北京本地人吃烤鸭去便宜坊烤鸭店最正宗。
北京烤鸭始于便宜坊。据清代《都门琐记》所述，当时北京城宴会席中必以全鸭为主菜，著名为便宜坊。便宜坊开业于清乾隆五十年（公元1785年），最初，在宣武门外米市胡同。清末京城有七八家烤鸭店，并都以便宜坊为名。
便宜坊烤鸭的胸脯皮是分开上的，吃起来确实香，蘸酱是直接蘸糖粉吃的，芥末鸭掌的酱里有芥末，整体还行。招牌果木烤鸭肥嫩鲜香，鸭肉卷饼口感丰富，味道香甜。
烤鸭的起源
1、北京烤鸭的历史可以追溯到辽代，当时辽国贵族游猎时，常把捕获的白色鸭子带回放养，视为吉祥之物，这就是北京鸭的祖先。北京鸭喜冷怕热，北京地区春秋冬三季较冷，夏秋的溪流河渠中水食丰富。
2、烤鸭最早创始于南京。公元1368年，朱元璋称帝，建都南京。宫廷厨将此鸭烹制菜肴，用炭火烘烤，使鸭子酥香味美，肥而不腻，被皇府取名为“烤鸭”。朱元璋死后，他的第四子燕王朱棣夺取了帝位，并迁都北京，这样，烤鸭枝术也随着带到北京。
文章标题：便宜坊烤鸭和全聚德哪个好吃？
便宜坊烤鸭是一家历史悠久的老字号，烤鸭的口感极佳。便宜坊烤鸭选用的是颈部以上、肉质细嫩的北京填鸭，经过多次清洗、蒸馏、擦洗、刮皮等工序，烤制出口感酥脆外焦里嫩的烤鸭，入口鲜美，香而不腻。价格相对而言比全聚德便宜，性价比高。
全聚德烤鸭是国内知名品牌之一，也是北京文化的代表之一。烤鸭的口感极佳，大厨们也多次在不断改进上做了很多努力，让烤鸭口感不仅鲜美，而且更加健康。烤鸭的肉质细腻，口感滑嫩，脂肪分布均匀。在配菜方面也十分用心，营养搭配、口感丰富。
总的来说，便宜坊烤鸭和全聚德烤鸭都有各自的优势，其中便宜坊烤鸭价格相对更便宜、口感更为鲜美，而全聚德烤鸭品牌和口感各方面更加优秀、搭配更加合理。不管选哪家，都是可以好好品尝一下北京的传统美食，可以让人享受到美食带来的无限愉悦。